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Deoxynivalenol, Zearalenone & Ochratoxin A in Wheat

Spurenkennzeichnung von Allergenen -
VITAL 4.0 praktisch umsetzen

Der Hinweis „Kann Spuren enthalten“ sorgt bei vielen Verbrauchern für Unsicherheit und stellt Qualitätsmanager vor Herausforderungen. Dieser Hinweis ist derzeit freiwillig und bedeutet nicht zwingend, dass ein Allergen enthalten ist, sondern dass eine Kontamination nicht ausgeschlossen werden kann. Änderungen im VITAL 4.0 Programm basierend auf Empfehlungen der WHO wirken sich auf Ihre Produktion und PAL Kennzeichnung aus.

In unserem Workshop erfahren Sie mehr über:

• was sich bei VITAL 4.0 geändert hat
• praktische Umsetzungen von VITAL 4.0
• Nachweismethoden von Allergenen - auch praktisch
• Grenzen und Schwierigkeiten bei Allergennachweisen

Uhrzeit: 09:00 - 15:30 Uhr
Ort: TH Ostwestfalen-Lippe

Unsere Vortragenden: